Tacos ou burritos agrémentés de légumes frais et de sauces épicées, Bocamexa, l’enseigne parisienne 100% mexicaine nous emmène en voyage en classe végétarienne et sans gluten !
Pour les coeliaques, les végétariens convaincus ou ceux qui souhaitent faire le plein de saveurs tout en fraîcheur, de plus en plus de restaurants proposent à la carte des options sans gluten et/ou sans viandes et poissons.
Chez Bocamexa, pas besoin d’imaginer une nouvelle carte puisque la cuisine traditionnelle mexicaine met déjà à l’honneur la farine de maïs, les légumes de toutes les couleurs et les épices.
« Tous nos produits sont préparés sous vos yeux, à la minute, à partir d’ingrédients frais, sélectionnés par nos soins auprès de fournisseurs locaux et mexicains triés sur le volet. » explique Julien Zattara, fondateur de Bocamexa.
Un engagement qui permet au restaurant de proposer des recettes saines et gourmandes qui font le bonheur de tous !
BURRITOS ET TACOS VEGGIE GLUTEN FREE AU MENU
Pour les afficionados de la gastronomie mexicaine, un restaurant n’est pas mexicain s’il ne propose pas les plats typiques du pays, à savoir les tacos et les burritos ! Chez Bocamexa, les tacos et burritos suivent la recette traditionnelle et sont préparées dans une tortilla, galette de maïs, qui ne contient aucun gluten.
Généralement à base de viande, Bocamexa élabore des recettes originales aux légumes, pimentées par les célèbres sauces salsa.
L’occasion de (re) – découvrir la nourriture mexicaine !
DES LÉGUMES COMME À LA MAISON
Bocamexa cuisine ses légumes frais comme à la maison : une plancha, quelques épices soigneusement dosées et le tour est joué.
Pour agrémenter son tacos ou burritos Bocamexa propose trois recettes 100% végétariennes :
– Poivrons à la plancha et oignons rouges : de délicieux poivrons tout juste saisis à la plancha et des oignons rouges fraîchement coupés.
– Champignons au Chipotle : les champignons aussi font un tour sur la plancha avant d’être assaisonnés de crème au chipotle (piment mexicain fumé) et de coriandre fraiche.
-Chile Poblano : ce poivron unique est originaire de Puebla et directement importé en France. Il est servi accompagné de maïs, d’oignon rouge et de crème fraiche.
Les burritos sont servis avec du riz, des haricots, du fromage, des oignons, de la coriandre et une sauce au choix. Un vrai repas sain et complet. Chez Bocamexa les mexicains fondent pour le « Gringas » version 3 étoiles du traditionnel tacos : trois tortillas de maïs, fromage fondu, oignons, coriandre et sauce au choix. Qué guay!
Burritos végétarien 7,50€ – Tacos végétarien 8,90€ – Gringas végétarien 9,90€
MEXICAN FOOD CÔTÉ FRAÎCHEUR
Bocamexa propose également toutes ses recettes en salade, une bonne option pour profiter des saveurs mexicaines toute en légèreté.
Les salades, sont accompagnées de riz, haricots noirs et fromage fondu à agrémenter de légumes à la plancha et d’une sauce épicée.
INFOS PRATIQUES
Restaurants Bocamexa
84 rue du Faubourg St Denis 75010 Paris
95 rue Oberkampf 75011 Paris
127 rue Mouffetard 75005 Paris
Tous les jours sans interruption
de 11h30 à 22h
(23h les vendredis et samedis)
