Par rapport aux autres variétés de riz, le riz noir contient une très forte teneur en antioxydants.
Ajustez les quantités de sucre selon vos goûts !
Temps de cuisson : 1h15 minutes
Temps de préparation : 5 minutes
Difficulté : 1
INGREDIENTS :
Pour 4 personnes
250 gr de riz noir
3 c. à s. de sucre complet
1 gousse de vanille
1 c. à c. de cannelle en poudre
500 ml de lait de coco
200 ml d’eau
2 pincées de fleur de sel
1 mangue
• Remplissez la moitié de la cuve du Vitaliseur d’eau, couvrez et portez à ébullition.
• Placez tous les ingrédients suivants dans un grand bol : le riz, le sucre, la fleur de sel, la gousse de vanille fendue en deux, la cannelle, l’eau et le lait de coco.
• Posez le bol sur le tamis et couvrez pour 1h15 de cuisson environ, en prenant soin de remuer de temps en temps. Tout le liquide doit être absorbé.
• Epluchez et coupez la mangue en tranches.
• Servez le riz cuit et refroidi dans de petits bols, agrémenté de tranches de mangue.
1 comment
Je viens d’un voyage en Thaïlande et j’ai goûté au riz noir mais pas de cette façon qui je pense est encore plus meilleure ! Je vais essayer de me préparer cette recette pour voir 😉